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【海蜇头 】 100克。调料 【纯净水 】 100克糖50克味精50克 【花椒 】 【粉 】 5克 【胡椒 】 粉5克生抽500克 【老抽 】 10克 【香醋 】 5克 【红油 】 10克。
1、将海蜇头片成0.2厘米厚的薄片，片好的海蛰头先用清水浸泡10分钟，再冲洗三遍去掉涩味和咸味后捞出，控干水分待用。
2、将纯净水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋调成汁待用。
3、将海蜇头装盘淋上2中的汁和红油即可。
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