老爷今晚不知发那门子疯，说想吃花椒鸡，我那会做呀⋯查到的是花雕花椒鸡或是蒸花椒鸡⋯我除了白斩鸡外，不喜欢白色的鸡肉，家里又没有花雕酒⋯只好随性创意做！放心啦⋯鸡肉热量不高，不用怕胖～

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准备材料： 【土鸡】 半只
【花椒油】 适量
【酱油】 适量
水 适量
䓤 2支
【姜片】 7片

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随性花椒鸡的做法

1

滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2

洗净的鸡肉。

3

切好䓤段及姜片。

4

用花椒油爆香姜片及䓤段。

5

把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6

差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7

约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8

配上䓤丝，口味一绝。但是老爷说花椒味不够，在干煎时他说闻起来好香呀！我想应该是酱油和水把花椒味稀释了，下次我再改做更浓厚的花椒油后，不要用酱油和水，用炸的来试试看。

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