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【面肠 】 3条 【姜丝 】 10公克 【九层塔 】 10公克 【素肉 】 臊 【卤汁 】 50㏄ 【素蚝油 】 1小匙糖少许 【米酒 】 1小匙盐少许 【乌醋 】 1小匙
1.面肠洗净洗净沥干切圆片；九层塔摘嫩叶洗净切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入作法1的面肠炒至微焦后取出面肠备用。
3.于作法2锅中放入姜丝爆香，再放入所有调味料、素肉臊卤汁、作法2的面肠炒至略收汁，再加入作法1的九层塔丝炒入味即可。
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