松子坚果菱角

松脆的菱角与脆甜的荸荠拌上自制的松子坚果酱，里面义大利香料清新的香味混合颗粒的坚果香，吃起来十分爽口。
松子坚果菱角

准备材料：

【菱角】仁200g, 【荸荠】 100g, 【彩椒】丁少许, 【松子】 20g, 【腰果】 50g, 【杏仁】果50g, 【南瓜子】 30g, 【核桃】 30g, 【义大利香料】少许, 【湖盐】适量, 【苦茶油】适量

松子坚果菱角的做法

1、茶油松子坚果酱 (以微火干锅先将松子炒热取出，再将腰果、杏仁果、南瓜子、核桃翻炒至有香气后，放入调理机打碎成细颗粒状再加入松子、义大利香料、湖盐、苦茶油搅拌均匀即成。)

2、荸荠削壳后泡冰水；菱角仁烫熟后泡冰水备用。

3、将菱角仁、荸荠沥干，加入茶油松子坚果酱及彩椒丁即可。