超爽口凉拌结头菜

因力行减脂饮食计画而发现很棒的食材是夏天嘴馋的健康小菜或是瘦身中可享用的好点心

准备材料：【结头菜】半颗
【小黄瓜】 1条
【辣椒】 1条
【泰式甜辣酱】 2匙

超爽口凉拌结头菜的做法

首先把结头菜洗净切片，每片约2-3mm，厚薄可依喜好决定。切好以后用盐巴(不加水)醃过，用手搅拌抓过更容易加快出水速度，醃大概20-30分钟即可。

趁等待结头菜出水的时间，将小黄瓜及辣椒切成丝。用刀切丝比用刨丝器来得口感爽脆，想要更脆的斜切成片也可。辣椒则可适当去籽，避免太辣。

时间到就把结头菜出水倒掉，用干净的水滤过，若还有菜味则可再加盐水稍微抓一下再倒掉。已完成去青的结头菜、小黄瓜、辣椒倒成一钵，倒入约2匙的泰式甜辣酱搅拌，多寡可依喜好斟酌，即完成快速又方便的凉拌美食！