坚果小西饼

每天都要帮女儿准备小点心，利用手边现有材料自己手做饼乾，一次烘烤三种口味「黑芝麻双色」、「香浓花生」、「抹茶松子」，坚果风味的饼干不甜不腻，营养又好吃！准备好咖啡或茶饮来享受香浓的点心时间～
坚果小西饼

准备材料：【无盐奶油】 100g
【低筋面粉】 200g
细砂糖 55g
【鸡蛋】 1颗
【黑芝麻粉】 20g
即溶【抹茶】【粉】 20g
【松子】适量
【花生酱】三匙

坚果小西饼的做法

无盐奶油室温软化后以电动打蛋器打发至泛白，并加入细砂糖拌匀。

将过筛低筋面粉、鸡蛋加入步骤1，并以烘焙拌刀拌匀，即完成原味饼干面团。将面团分成四等份备用。

「黑芝麻双色饼干」1.将黑芝麻粉以按压方式加入四分之一的原味面团拌匀。2.取另一等份原味面团与芝麻面团冷藏40-60分钟。3.冷藏后芝麻面团揉成圆柱型，原味面团杆成厚度约0.3cm的长方状。4.长方状面团下垫著保鲜膜将芝麻面团卷入成圆柱型。4.圆柱型的双色面团放入冷冻约1小时以上备用。

「抹茶松子饼干」1.将抹茶粉以按压方式拌入其中一等份的面团，拌匀后加入适量松子揉匀。2.抹茶面团揉成柱型长条状放入冷冻约1个小时以上备用。

「香浓花生饼干」1.取最后一等份面团拌入三匙花生酱，一匙一匙的拌，拌匀后再放下一匙。2.将花生面团放入冷藏40-60分钟后取出，揉成圆柱状，等份约切0.4cm厚片，最后将切片的花生面团放入冷冻1小时以上备用。

1小时之后取出冷冻后的「芝麻双色面团」、「抹茶松子面团」将其各切成约0.4cm厚度。烤箱温度160度/25分钟（需视个人的烤箱温度状况调配温度与时间）香喷喷的坚果小西饼即可出炉。