将豆腐乳加入醃料中，将鸡肉醃至入味后，再炸得外酥内嫰，别有一番风味哦～

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准备材料： 【鸡胸肉】 一付
【地瓜粉】 ( 【木薯粉】 ) 适量
【九层塔】 叶 适量
【米酒】 2T
【酱油】 1T
蒜末 3瓣
【豆腐乳】 2块
【胡椒】 【粉】 少许

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豆腐乳咸酥鸡的做法

1

鸡胸肉洗净后切块。

2

加入醃料后抓匀，放冷藏醃渍至少3小时～半天。

3

将地瓜粉放在一盘中，放入醃好的鸡肉，均匀的裹上一层粉后，静置５分钟反潮。

4

起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，就可将鸡肉块放入油炸。（因我不想浪费太多油，故将锅子拿得有点倾斜，少量多次放入油炸。）炸至鸡肉块每面都呈焦黄色后就可夹起。

5

炸好夹起放在厨房纸巾上吸油，最后再放入九层塔叶油炸。

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