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咸鲭鱼鸡粒炒饭
我好喜欢吃鲭鱼,尤其是肚边的肉,肉质嫩又富含油质,而且没刺,只要家里有煎鲭鱼,肚边非我莫属.吃剩的鲭鱼,也可以拿来做成香喷喷的咸鱼鸡粒炒饭,咸香味道加上黑胡椒粒的提香,不油不腻口,再利用酱油触锅,带出酱香味来炒饭,谁能抗拒. 现在不像以前,大家诉求健康概念,所以咸鲭鱼其实不像以前那么咸了,所以我没加入生菜一起炒,若咸鱼味重,则建议加些生菜一起炒,吃起来也较为爽口
准备材料：
准备材料：
【咸鲭鱼 】 块约3~4块, 【鸡蛋 】 3颗, 【鸡胸肉 】 1/3副,葱2支, 【蒜头 】 3颗, 【隔夜饭 】 约2碗, 【蛋液 】 少许, 【酱油 】 适量,酱油适量, 【黑胡椒 】 粒少许
咸鲭鱼鸡粒炒饭的做法
起锅,先将蛋炒成散蛋成金黄飘出蛋香味,盛出
同上锅,闻到香味后,放入蒜末一起拌炒出香气,再入白饭拌炒
将饭粒炒开后,淋入适量的酱油触锅,带出酱香一起炒饭,再加入炒过的蛋花
拌炒均匀后,加入现磨黑胡椒粒拌炒,起锅前洒入葱花,拌炒数秒后,即可完成
