最近到处都可看到李子，价格不贵。脆脆的塔皮、加上像蛋糕又微湿润的杏仁馅，配上李子，还蛮搭的喔！

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准备材料： 【中筋面粉】 150g
【全麦面粉】 50g
【奶油】 （冷藏、切丁） 100g
【黄糖】 50g
【蛋黄】 一粒
水 一大匙
【伏特加】 一大匙
室温 【奶油】 100g
砂糖 85~100g
室温 【鸡蛋】 2粒
【杏仁粉】 140g
【中筋面粉】 75g
【李子】 2粒
切碎 【开心果】 （非必要） 适量
【樱桃】 （非必要） 1粒

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李子杏仁塔的做法

1

塔皮部分，先将中筋面粉、全麦面粉和切丁的奶油粒，用手指头戳成沙状。加入蛋黄、黄糖、水和伏特加揉成面团。

2

将面团压在9寸的模型上，中间用叉子戳数个洞。放入冰箱冷藏半小时。

3

冷藏塔皮的同时制作杏仁馅。奶油和砂糖大打发后，分次加入鸡蛋。

4

中筋面粉和杏仁粉搅拌均匀后，加入步骤三，继续搅拌均匀即可。

5

制作好的杏仁馅直接舖在塔皮上。

6

李子切片，从最外围开始排圈圈，中间放一粒樱桃。边边放切碎的开心果。

7

放入预热180度c的烤箱，烤40~50分钟，至熟透。

8

et voilà, 来享用吧！

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