炒米粉

准备材料：

细【米粉】 1/2斤
【高丽菜】少许
【红萝卜】少许
【香菇】数朵
【虾米】 1两
【猪肉】 1两
水4杯
【酱油】 2大匙
【胡椒】【粉】 1小匙
【香油】少许
蒜末1大匙

炒米粉的做法

(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。