天气稍微ㄧ凉就想吃麻油鸡，但是天气又不是真正冷了。以麻油ㄧ半，苦茶油ㄧ半方式，降低燥度。另加入蘑菇或高丽菜，也是降低燥度的方式。 FB ↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997

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准备材料： 【土鸡】 --切块 半只
【麻油】 2小匙或1大匙
【苦茶油】 2小匙或1大匙
【姜片】 6～8大厚片
【米酒】 1米杯或适量
【蘑菇】 6～10朵

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蘑菇麻油鸡酒的做法

1

锅热，下麻油及苦茶油。无苦茶油者，以葵花油等代替。油热后，下姜片煸香。

2

接着，下土鸡块，煎到两面金黄。

3

加入米酒。

4

加入水淹过所有材料。若是喜欢酒味重的，大可全部加米酒。水滚后，让其挥发几分钟。盖上锅盖，焖个40～50分钟。

5

最后加入蘑菇，再焖个两三分钟。

6

ㄧ吃双享受～～^^

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