芝麻菠菜卷

亲自动手制做几样精致的小菜，清爽可爱，别样的情趣。

准备材料：

【菠菜】 400g
【白芝麻】 2茶匙10g
【米醋】 1汤匙15ml
【芝麻酱】 3汤匙45ml
盐2.5g
【香油】 1茶匙5ml

芝麻菠菜卷的做法

1、菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有菠菜捋成一个长条），然后切成段。

2、白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉。

3、芝麻酱倒入小碗中，调入50ml凉开水稀释，再加入米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。

4、在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。