喵母厨房
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蔴油香菇鸡腿饭
凉冷的天气， 来碗麻油鸡腿饭， 全身就会暖呼呼的， 用点小技巧， 不怕米粒不熟， 且蔴油香气满溢~ 寒气退散~~(^_-)
准备材料： 【糯米】 1.5杯
水 0.9杯
【干香菇】 4朵
【仿土鸡】 腿肉 1只
【老姜】 片 8片
【沙拉油】 1大匙
蔴油 2大匙
【米酒】 1大匙
盐巴 1匙
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2
准备材料： 【糯米】 1.5杯
水 0.9杯
【干香菇】 4朵
【仿土鸡】 腿肉 1只
【老姜】 片 8片
【沙拉油】 1大匙
蔴油 2大匙
【米酒】 1大匙
盐巴 1匙
蔴油香菇鸡腿饭的做法
1糯米洗净泡水40分钟。香菇洗净，将梗切开，一样泡水泡开，切片备用。鸡腿切大块（不喜欢骨头的，可以请老板帮忙去骨）备用。煮一锅热水，水滚，下糯米，水再滚就马上捞起备用（水一滚一定要赶快捞起，不然煮起来就会太软烂）。同时，另外开一锅油锅，冷锅下1大匙沙拉油和1大匙蔴油（剩下1大匙蔴油先不要加），加入姜片，一起用中火加热煸香。
2姜片煸香后，加入香菇炒香，再加入鸡腿肉稍炒，加入步骤3的糯米再炒一下下，加入0.9杯水（可加泡香菇的水），盐，1大匙米酒，剩下的1大匙蔴油，拌匀，加盖，转最小火，闷煮15分钟。开锅，盛出，我的有锅巴，超赞~
