牛肉经简单醃料醃渍，拌炒熟成后非常入味软嫩，西芹清甜脆口；一口牛肉，一口青菜，再一口白饭，真的好下饭喔!

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准备材料： 【西芹】 0.5颗
【牛肉片】 200g
【蒜头】 3瓣
【辣椒】 1条
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
糖 1/2茶匙
【太白粉】 （ 【玉米粉】 ） 1大匙
【黑胡椒】 少许

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西芹炒牛肉的做法

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1.准备食材，清洗与清理。

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2.牛肉片加上所有的醃料，将醃料与牛肉搅拌均匀，放置约10-15分钟。

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3.蒜头去膜；辣椒去蒂；西芹去茎膜(可从结处折断拉取及头端拉取)。

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4.将辣椒切斜段；蒜头切片；西芹颇半再切斜段。

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5.起锅，放入适量的油，开小火，放入一半蒜片与辣椒炒香。

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6.再放入西芹，翻炒几下，加少许水焖煮至熟透。

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7.加适量的盐调味，即可先起锅盛盘。

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8.另起锅，放入适量的油，开小火，油热后，放入另一半蒜头与辣椒炒香。

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9.转中火，放入牛肉，快速翻炒，至牛肉变色(无血色)即可；再把步骤7.炒好的西芹倒入 拌匀，或可将牛肉盛起直接摆放在西芹上即可。

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10.完成品上桌。

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