简单却让吃过的朋友印象深刻的私房酱料。慵懒的周末，我最爱买一条法国长棍面包，用搅拌器打一盘充满橄榄、松子、香草芬芳的酱料，再开一瓶餐酒，真是越来越不想吃外面了！ 除作为面包抹酱外，拌义大利面，沾墨西哥脆片也很不错！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

---

准备材料：去籽 【黑橄榄】 20 颗
【松子】 1/3 杯
【蒜头】 2 瓣
【迷迭香】 1/2 茶匙
【巴西里】 1 茶匙
【初榨橄榄油】 2 汤匙
【黑胡椒】 1/2 茶匙

---

地中海黑橄榄松子沾酱的做法

1

黑橄榄沥干水份。如黑橄榄有籽要去掉。 蒜头去皮。 如用新鲜香草，洗净及用厨房纸巾把水吸干。

2

松子放平底锅小火烤至微焦及松子的油份开始释放出来，增加香气。

3

把所有材料(除橄榄油外)放到食物处理机搅碎，也可以放到大碗中用手持搅拌器搅碎，一边打一边加橄榄油调稀。

4

搅碎均匀后移到盘子上。

5

可抹在法国面包或梳打饼干上，或作为墨西哥玉米片的沾酱。

---