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【空心菜 】 1把, 【豆腐乳 】 2大匙,姜末1小匙, 【辣椒 】 片1支,蒜末1大匙, 【香油 】 少许少许
1、空心菜洗净，摘段，泡入加有柠檬汁(一大匙)的水中(也可不加)。
2、豆腐乳先以少许清水调匀，锅中加一大匙油和1/2香油，放入辣椒片.蒜末.姜末半炒至有香气，将空心菜沥干，入锅大火半耖至八分熟，加入以调好的豆腐乳汁，均匀炒香即可。
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