清炒牛蒡，调味方式有点偏日式，微甜的风味，牛蒡清脆的口感，让这道简单蔬食也很美味喔！

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准备材料： 【牛蒡】 1根
【红萝卜】 1根
糖 2匙
味綝 1匙
盐 1小匙
【葱花】 少许
【酱油】 1匙

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香炒牛蒡的做法

1

准备食材，牛蒡用刀刮去外皮，用削铅笔的方式把牛蒡削出薄片状（削成片状的牛蒡泡入水中，水里可以加入一小匙的醋，避免牛蒡变色

2

锅里放两匙油，放入红萝卜丝，拌炒一下

3

再放入牛蒡拌炒

4

蔬菜都炒软后，加入调味料，这个风味会偏甜一些，不喜欢那么甜，糖可以减量，把调味料跟蔬菜拌炒均匀，酱汁收，整个呈现很清爽的状态

5

装入盘中，撒上葱花，就可以享用囉

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