先生说：学生时代补习完，拖着疲倦又饥饿的身躯回家，路上大部份卖吃的已打洋，只剩夜市那摊铁锅炒个不停的咖哩面摊还卖著一份便能填饱肚子的咖哩炒面。加了虾子的什锦面更是最贵的口味，考试得了名，总会点上一盘慰劳自己！

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准备材料：面 1包
【猪】 【梅花肉】 35克
【虾子】 （中型） 1只
【黑轮】 卷（中型） 1条
【黑木耳】 1小片
【洋葱】 少量
【小白菜】 1片
葱 1/2根
【咖哩粉】 1茶匙
【酱油】 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
【太白粉】 1/4茶匙

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咖哩什锦炒面的做法

1

材料准备整齐，炒面时不会手忙脚乱。

2

猪梅花肉切丝，加醃渍料醃10分钟。

3

黑轮卷斜切片。洋葱及黑木耳切丝。小白菜及葱洗净切段。

4

虾子剪须子及脚，挑黑肠。

5

烧热一锅水，将味味面放入煮1分半钟捞起，冲冷水后沥乾，避免半熟面条继续熟成。

6

将1/8茶匙的附赠调味油加入面内，拌匀，防面条沾黏。

7

炒锅加油，放洋葱及葱段炒香，再爆香猪肉丝，续放虾子、黑轮、黑木耳、小白菜翻炒。加1/2杯水、倒进含海苔及红萝卜碎的调味粉及剩余调味油包，拌均匀。

8

倒进咖哩粉拌匀，放入味味面条拌均匀、煮一分半钟便可起锅。

9

一包味味面炒出一大盘香喷喷、材料丰盛的咖哩海鲜炒面！

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