寒天原是海藻，属于红珊瑚旁的藻类，有良好食物纤维的模范，帮助肠胃儒动，热量低，只要糖份控制的当，将会是全家老少都合适的春夏甜品。在春夏季节，大家不妨把当季盛产的水果，来制作成各式天然无添加的甜品。

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准备材料：冷冻 【蔓越莓】 1/2杯
【寒天】 4克
【牛奶】 100cc
糖 适量
冷水 200cc
热水 200cc
新鲜 【薄荷叶】 适量
【 【奶昔】 材料】
冷冻 【蔓越莓】 1/2杯
冰 【牛奶】 200cc
糖 适量

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春夏缤纷甜品的做法

1

可以事先前晚做好寒天放入冰箱内，隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软，再放上炉火煮化寒天，至寒天化到看不见，要边煮边搅拌。

2

再放入沙糖煮化，也要边搅拌以免焦化。

3

把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水，用果汁机打碎，把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁（融化的寒天要放最少），剩余的100cc的果汁，（融化的寒天要增多）备用。

4

另外两个口味分别是，牛奶（融化的寒天要放比没有过滤的果汁多）和剩余的融化的寒天（因为没有放果汁或其他的水份）。

5

过滤的果汁水份最多，呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁，呈现软Ｑ口感 ->牛奶口味，呈现脆Ｑ口感->最后原味砂糖口味是最硬的口感。

6

最后摆入漂亮的杯中，再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔，最后摆放新鲜薄荷叶，增添香气和颜色。

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