香草蒜香鸡腿排
外皮带着碳烤纹路、油亮可口的鸡腿排,应该没有一个人能不被它诱惑吧!这是用使用《复合料理无水锅》所料理的,借由它独特的煎烤盘设计,加水一起蒸烤,可以缩短煎烤时间,就能烤出"外酥内软"的口感。皮Q肉嫩又多汁,超刷嘴喔!
准备材料: 【
去骨鸡腿】 肉 2只
【
蒜头】 4瓣
新鲜 【
迷迭香】 2~3枝
【
酱油】 3大匙
【
米酒】 2大匙
【
酱油膏】 1大匙
糖 1/2小匙
盐 少许
【
白胡椒】 【
粉】 少许
【
香油】 少许
香草蒜香鸡腿排的做法
![](n360/zz2nki2bryn.jpg)
1
食材大集合。
![](n360/ig2w35t0ozm.jpg)
2
先将去骨鸡腿肉厚的地方深划几刀,可避免煎烤时肉缩过多,蒜头切末,迷迭香去除粗枝备用。
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3
将去骨鸡腿加入醃料后稍加按摩入味,装于料理夹链袋中冷藏1夜备用。(如果时间很赶,最少醃2小时)
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4
将醃好的鸡腿放入《大同复合料理无水锅》的「煎烤盘」中,并在油水槽中加入一大匙的水(在沟槽中加入水一起蒸烤,可以缩短煎烤时间, 还能让烤出"外酥内软"的口感),最后盖上金属锅盖。
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5
点选智慧型触控面板,选择『煎烤』模式。
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6
选择煎烤模式后,温度设定170°C。
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7
时间设定为8分钟,剩2分钟时打开锅盖鸡腿排翻面,等提示音响起后就完成了。
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8
上桌前将鸡腿切块就可以囉!
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