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可可蜜糖包
较早前曾经讲过朋友送给我一些小礼物，今日我又用上作为面包的主角、而今次主角便是可可蜜糖，简单而做、出来效果有清幽蜜糖香，我想口感丰富一些、更涂上Sour cream 酸忌廉，大家不妨试试．．．
准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
盐1/6 tsp少少
【黄糖】 10g
温水 85-90g
榄油 约7g
【可可】 【蜜糖】 约1tsp
干 【蓝梅】 粒 10g
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准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
盐1/6 tsp少少
【黄糖】 10g
温水 85-90g
榄油 约7g
【可可】 【蜜糖】 约1tsp
干 【蓝梅】 粒 10g
可可蜜糖包的做法
1先将温水渐渐倒入面粉，搓按2-3分钟后加入榄油、将面粉搓柔至有薄膜面团需时约十五分钟 之后放入密封地方静止45分钟 ，如果制作时是冬天、可加入一杯暖水在侧，有助发酵 取出排气，再静止在密封箱内10分钟 再取出做型，在面层剪上两刀、洒上高筋面粉，作再后一次40分钟发酵 预热焗炉180.c 10分钟焗炉，以上下火作15分钟烤焗便完成 小记: 如果你们家不是大型对衡式焗炉 ，可在入炉后约5分钟加上一张锡纸、以免面层过于受热而变黑。
2可可经过焗差不多已完全溶化，所以不用担心有硬硬的可可粒咬在嘴上 http://www.guruguru.com.hk/#!dari-k/cfjq
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