金华上汤娃娃菜

超市很容易买到这种「高山娃娃菜」，和大白菜类似但口感更为幼细，与高汤和金华火腿蒸煮，做法简单却令人印象深刻的宴客佳肴。

准备材料：【娃娃菜】 200g
【金华火腿】 (切片) 30g
【高汤】 ( 【鸡】或【猪】高汤) 100ml
盐约2g

金华上汤娃娃菜的做法

金华火腿买回家将外层棕白色的部分切除，用热水冲洗后切成30g大小，取一块备用，其他冷冻可保存至少一年。

高山娃娃菜切除根部，清洗干净后放入蒸盘中，淋上高汤、放上金华火腿片，撒上少许盐。

外锅一杯水蒸煮，如果不够咸则以淡色酱油调味。

上桌。