鲜奶馒头

家里简单做，材料只要把家里本来有的汤匙/ 茶匙/量杯，加上擀面棍就可以制作出一道鲜奶馒头了！

准备材料：【中筋面粉】三杯量杯
细糖四汤匙
盐一小撮
【鲜奶】一杯半
干【酵母】【粉】一茶匙

鲜奶馒头的做法

将冰牛奶放室温下退冰，再加入四汤匙细糖，搅拌至砂糖融至牛奶中（剩一点糖也可以），再加入干酵母粉放置5分钟

准备一个大锅，依照步骤放入混合：1.中筋面粉 2一小撮的盐搅拌均匀。

将【做法1】慢慢加入正在搅拌中的面粉中，最后搅拌揉成团后，再持续搓揉到表皮光滑/手不沾面团/面团不黏锅子（可放在桌上制作比较方便使力）。再来可以将刚刚使用过的锅子将已搓好的面团盖住，等待膨胀至一倍半即可拿出

将发酵完的面团使用擀面棍1.擀出一大张正方形/2.将左右各取出三分之一往中间折，再重复擀开成正方形，一样对折法，最后擀开正方形后，沾一点点水再表皮，从内往外卷（不留空间，这样会有空气）

卷完后，多轻滚几下，就可切成你喜欢的大小，如果要做馒头夹蛋，只要切成六等份即可

在蒸笼上放上纱布，将切好的鲜奶馒头放上去，预留空间，外锅一杯水，盖上锅盖，将火开小火煮两分钟关掉（这是第二次发酵）等待发酵时间：15～20分钟

将锅盖打开，放入三杯水量，盖上锅盖，开始用中小火蒸熟，所需时间：25～30分钟

蒸完后，关火，将盖子打开一点点通风，等待时间：5分钟，就可以把盖子打开使用。（蒸的过程中，请勿翻盖，会使表皮出现许多泡泡，不光滑。）