豉汁焖伊面

准备材料：

【伊面】 2团
【虾】 150g
【猪肉】 150g
【菜心】 1棵
【蒜茸】、【小葱】头茸、姜茸各1茶匙
【豆豉】 1汤匙
【蚝油】 1茶匙
糖1茶匙
清水400ml

豉汁焖伊面的做法

1、虾清理干净，加少许糖拌匀泡油待用。

2、猪肉切片，加入半茶匙盐、1茶匙黄酒、1茶匙麻油搅拌后，加入粟粉拌匀腌制。

3、锅里烧热少许油慢火炒香蒜茸、葱茸、姜茸后加入豆豉爆香。

4、加入肉片和少许水，大火爆炒后注入清水煮滚，加入菜梗和伊面焖至面熟(要不时翻炒)

5、最后加入青菜和虾炒熟，调入蚝油和糖调味后勾芡即可。