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用料主料： 【金钱肚 】 配料： 【菜心 】 、 【蛋皮 】 、 【海鲜 】 馅调料： 【鸡 】 【粉 】 、盐、味精、 【老抽 】 、 【精制油 】
1、用蛋皮包海鲜馅制成荷包，入油锅炸制成熟备用。
2、牛肚改刀，烧制入味，浇明油，出勺装盘，外摆荷包和焯熟的菜心即成。
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