ㄧ个不太难操作、材料简单、拌ㄧ拌、入烤箱烤ㄧ烤、移入冰箱冷藏的完美甜点~ 魔法香草蛋糕有三种层次:柔软蛋糕体-爽口QQ布丁-香草卡士达层, 真正有够赞. 请参考 http://mmefei.blogspot.fr Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010

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准备材料： 【鸡蛋】 4个
【牛奶】 500ml
【奶油】 115g
【低筋面粉】 115g
糖 125g
【香草糖】 【粉】 15g
水 15g
【柠檬汁】 少许
盐 1g
【红莓】 或 【草莓】 适量

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魔法香草蛋糕的做法

1

奶油隔水加热融化.微波加热牛奶 用打蛋器将蛋黄、糖、香草糖粉和水至混合均匀

2

加入融化的奶油

3

加入1/2量的温牛奶、过筛面粉、盐混合均匀

4

在加入剩余的温牛奶拌匀

5

打蛋白打成干发性蛋白霜, 中途加入几滴柠檬汁

6

将蛋白霜加入步骤4中,轻轻上下混合均匀 (正常现象:面糊呈现微液体状, 混合后蛋白霜浮在表成哦!)

7

倒入烤模中.烤箱预热150℃m 烤约50分钟, 静置烤箱中10分钟

8

待冷却,放入冰箱冷藏ㄧ夜.食用前撒上糖粉、加上红莓、草莓

9

由上而下层次感~轻轻柔柔口口好滋味!

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