完美比例蓝莓重乳酪蛋糕

食材单纯，比例完美，步骤简单，一点都不麻烦，又非常的美味！尤其初学者的妳一定要做做看！很有成就感的！

准备材料：【奶油乳酪】 500克
【鸡蛋】 4颗
砂糖 120克
【柠檬】 1颗
【消化饼干】 7片
【无盐奶油】 40克
市售【蓝莓果酱】少许

完美比例蓝莓重乳酪蛋糕的做法

备料…… 1.奶油乳酪置放室温软化2.取整颗柠檬皮（只需绿色部份的皮）3.取柠檬汁4.4颗鸡蛋打散5.无盐奶油用隔水加热融化6.取一个夹链袋来敲碎消化饼干

开始……（这个步骤忘了拍照）敲碎的消化饼干与融化的无盐奶油融合均匀在一块，并舖在锅子底部，确定压实！（切片的时候饼干才不会散掉）置于冰箱冷藏备用。

搅拌奶油乳酪呈现乳霜状即可，再分次加入砂糖及柠檬皮搅拌均匀即可。

再分三次加入蛋液搅拌均匀即可。

再加入柠檬汁搅拌均匀即完成面糊部份。

烤箱预热……烤盘放入热水2～3公分

容器的部份……我使用了6吋活动蛋糕膜（记得于底部包裹锡箔纸喔～如右图所示）与两个一般家里的小锅子（能与好友分享）蛋糕糊倒入容器后，拿起轻敲桌子3下，让空气跑出来，就可以进烤箱啦～

置于烤箱中下层，温度170度烤60分钟。烤好放凉，用保鲜膜包好放置冷藏4小时以上。