炎炎夏日，有什么比得上一盘冷面消暑过瘾呢？ 今天料理的是南洋风味鸡肉拌乌龙面，特别是南姜、柠檬叶的香气和【李锦记旧庄特级蠔油】丰富了原配方酱油死咸单纯的味道，让没胃口的大热天，尝到酸甜蠔油海鲜的滋味，马上就想吃一大碗。 再来乌龙面煮熟后，用冰水冲泡一回，面体就变的清爽有弹性，配上青木瓜丝香辛味和姜末海味酱汁，这好滋味妳一定得试试看啦…

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准备材料： 【鸡胸肉】 150g
【乌龙面】 150g
【红椒】 1/3颗
【青木瓜】 30g
【南姜】 2小片
无盐 【花生】 30g
【枫糖】 1大匙
【柠檬汁】 12g
【红辣椒】 1小根
【嫩姜】 25g
李锦记旧庄特级 【蚝油】 20ml
【花生油】 25g
冷开水 20g

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南洋风鸡肉乌龙冷面的做法

1

青木瓜、青葱切细丝，红椒去籽和切除白色部份也切细丝。

2

烧开一锅热水，把乌龙面放进去煮熟。

3

捞起来放冰开水冰镇一下，再捞起备用。用同一锅水煮熟鸡胸肉，捞起来后也切成丝。

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将所有酱料材料倒进调理机里。

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将所有酱料材料和【李锦记旧庄特级蠔油】3大匙倒进调理机打成泥，这时浓浓的南洋食材香气和蠔油味阵阵飘出来，两者真的非常搭配。

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好吃的南洋风味酱汁完成。煮好的乌龙面放在盘子里，摆上鸡肉、青木瓜、葱丝和鸡胸肉，喜欢的话可以洒上花生，最后淋上刚刚做好的酱汁就可以了！

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「李锦记」-陪伴大家125年的好味道！「李锦记旧庄特级蠔油」坚持采用上等鲜蠔提炼，滴滴精华，蠔油系列中之极品， 醃炒卤拌蒸皆适合，轻松创造美味，纷享蠔料理。

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※※南姜和柠檬叶一般大型超市或泰式材料行都有卖喔！

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