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炒三丝
从初夏到深秋，茭白笋都会在各地的菜市场里出现，茭白笋的口感跟竹笋有些许相似，白白嫩嫩、甜甜脆脆的很好吃。茭白笋的水分很多，纤维含量也很丰富，热量低。茭白笋还含有维生素A跟C，还有钾含量，颇为丰富，除了高血压跟心血管疾病患者吃茭白笋，有助于控制血压外，糖尿病这类慢性病患，也很适合食用。 所有蔬果即使本身热量很低，但是在烹煮的时候要清淡，少油、少盐、少糖，千万别煮得又油又腻，要不然依然会提高热量。
准备材料： 【茭白笋】 一包
【红萝卜】 少许
【培根】 少许
葱 2根
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准备材料： 【茭白笋】 一包
【红萝卜】 少许
【培根】 少许
葱 2根
炒三丝的做法
1茭白笋切丝、红萝卜切丝、培根(或猪肉丝、牛肉丝)切丝、青葱切丝。锅热油热先炒红萝卜，再来是放培根，放茭白笋炒。
2如果太干可以加适量的水，加炒菜调味料。炒熟，最后放青葱点缀略拌炒一下,即盛盘。
