美人腿炒鸿禧菇

十月正是茭白笋产期,吃当令的作物最甜美,一支支美白细致难怪被喻为美人腿,台湾的蔬菜真的很值得骄傲,跟着四季移动享受着不同的蔬菜,幸福啊!

准备材料：

【茭白笋】 300g,蒜末1大匙, 【鸿禧菇】 1包, 【乌醋】 1小匙,盐1小匙, 【米酒】 1小匙, 【胡椒】【粉】 1小匙, 【太白粉水】 1大匙

美人腿炒鸿禧菇的做法

1、茭白笋洗净沥干,切滚刀块入滚水快速汆烫捞出沥干,鸿禧菇去除蒂头,再剥散

2、热锅先入鸿禧菇干煸至香气出来捞出

3、一匙油入锅爆香蒜末,倒入茭白笋,鸿禧菇略炒,入调味料拌匀

4、最后以少许太白粉水收汁,滴下数滴麻油,起锅了!