叁巴苏东（中卷）

准备材料：

主料：【苏东】 500g
【大葱】 4粒（切块）
【咖喱粉】 1汤匙
發枫柑叶5片
【椰奶】 100ml

香料：小【红葱】 30g
【蒜头】 1头
【南姜】 50g
姜20g
【香茅】 3支
【红辣椒】 12条
【辣椒干】 6条
【马】来盏10g
【干虾米】 30g（分别捣烂）

调味料：【鱼露】和糖适量

叁巴苏东（中卷）的做法

1、苏东去皮及内脏后洗净切圈，加半汤匙生抽和一茶匙料酒捉匀，腌10分钟。

2、烧开一锅沸水，放入苏东飞水，捞出备用。

3、锅里放适量油，下葱泥小火爆5分钟，加入蒜泥爆5分钟，加入姜蓉爆5分钟，加入辣椒泥爆5分钟，加入马来盏、虾米、枫柑叶和咖喱粉爆10分钟。

4、加入大葱炒片刻。

5、加入苏东和椰奶煮沸，调味，煮至干身即可。