可可布朗尼

份量：30cm×30cm 1盘
可可布朗尼

准备材料：

【奶油】 236公克
【糖粉】 236公克
盐5公克
【全蛋】 236公克
【低筋面粉】 142公克
【高筋面】【粉】 94公克
【可可粉】 47公克
【小苏打粉】 2公克
速【发粉】 2公克
【葡萄干】 50公克
蜜【核桃】 50公克
【松子】 50公克
【乳酪】【巧克力】适量
【红醋栗】适量

可可布朗尼的做法

1.将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中，以上火180℃、下火180℃，蜜核桃烘烤约20分钟备用，松子烘烤约10分钟备用。

2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。

3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。

4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。

5.将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1与葡萄干稍微拌匀，倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。

6.取出散热降温后脱模，表面均匀抹上乳酪巧克力即可。