力力随意煮-双茄烧鸡
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量远远高于苹果含有维生素C的量。 蕃茄含有糖份、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、柠檬酸、苹果酸、蕃茄碱、胡萝卜素及尼克酸等营养成分。 这两种蔬菜拿来烧鸡肉,不但营养,更是美味。
准备材料: 【
茄子】 1条
中型 【
番茄】 2颗
【
鸡腿肉】 1只
【
蒜头】 适量
【
酱油】 2大匙
【
冰糖】 1小匙
【
米酒】 1大匙
热水 约半饭碗
力力随意煮-双茄烧鸡的做法
![](n360/rhws24taf1m.jpg)
1
蒜头去皮切片、番茄洗净切块、茄子洗净切滚刀块备用 (切好的茄子泡不泡盐水都没关系,因为这道菜是用酱油去烧, 不管怎么样,成品都会是咖啡色的)
![](n360/5clk0comuhg.jpg)
2
起一油锅,放入蒜片炒出香味后,放入切好的鸡腿块拌炒至表面有些微焦黄后取出
![](n360/0ykeoaivaih.jpg)
3
原锅继续炒番茄至有点变软后,加入茄子一起拌炒
![](n360/byt3om1uj4g.jpg)
4
之后放入事先炒好的鸡腿块,并炝入米酒、酱油与冰糖后拌炒均匀
![](n360/sutxknaowfw.jpg)
5
之后再加入热水闷煮约10分钟后即可盛盘上桌
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6
炎热的夏天里,来到酸咸开胃下饭又营养满点的双茄烧鸡来补口又补身如何~
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