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金针菇大肉水饺
准备材料：
【猪肉馅 】 400克
【金针菇 】 400克
【面粉 】 500克
【大葱 】 1根
【香油 】
【酱油 】
盐
姜
清水300克
金针菇大肉水饺的做法
1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
3.姜切粒，葱切葱花
4.金针菇切去根部，清洗干净
5.锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫
6.分钟捞出放在冷水中冷却
7.再挤去水分，切成小粒
8.肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中
9.再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀
10.最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
11.面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
12.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子
13.放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了
