市面上手工糖霜饼干满满到处都是 为何不自己动手做做看呢? 糖霜颜色可选用红火龙果汁、抹茶粉、或是姜黄粉~还是老话一句天然的最好啦，色素就省了吧! 最佳的祝贺礼物，这心意光看饼干都感动得不得了了呢!

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准备材料：义大利 【蛋白】 【粉】 15g
温水 15g
【糖粉】 90g
【红火龙果】 汁 1-2滴
【低筋面粉】 200
【高筋面】 【粉】 50
【无盐奶油】 80
【糖粉】 (或细砂糖) 60
【鸡蛋】 1个
盐巴 3g

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手工糖霜饼干自己做的做法

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将奶油室温软化后，用打蛋器稍为打均匀，接着加入细砂糖或(糖粉)打到毛毛状，颜色开始变白 接着加进鸡蛋(1/3慢慢加)搅拌成均匀蛋奶酱，最后加进已过筛的低筋面粉拌均匀，就完成基本面糊啦，全部放进塑胶袋里收好(图片是上一次做出来的六个口味呦)

2

放入冰箱让他睡30-60min左右，拿出来后直接隔着塑胶袋将面团慢慢杆成约1cm左右的面皮~然后就把塑胶袋两侧剪开(这时后就可以先把烤箱预热180度)

3

剪开后就会像这样子，将喜欢的模子狠狠压上去，当全部盖完的时候，不要急着将面团拿到烤盘上再拿去冰箱冷藏约10分钟让面团变硬，10分钟后掀开塑胶袋，就可以很轻松的将面团一个个拿起来囉!放在烤纸上让他回温一些，就可以直接进烤箱了!!

4

接着将饼干放进去烤30分钟(180C)，时间到如果颜色还不够美，再调整温度到200-230左右将表面上色就可已出炉囉!

5

烤饼干的时候，就可以来准备制作糖霜囉! 准备好了吗?

6

蛋白粉+温水打成泡泡液体状，接着分次的加入糖粉就可以完成糖霜囉!(糖霜软硬度取决于加入的糖粉多寡，如果觉得够硬了就可以不用再继续加喔) 这次做了两个颜色，一个是原味的白色糖霜；另一个是加了天然红色火龙果调成的粉红色糖霜，是不是很美呀

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画上喜欢的图案，等图案都干了之后就可以再放进烤箱，以100度烤1-2小时就完成啦!

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放入新买的饼干袋，这样送人是不是既体面又心意满满阿!! 赶快学起来吧，我以后都要做这个送人就好~简单又方便:)

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