喵母厨房
主页
杭椒牛柳
杭椒清香爽鲜不浓辣，营养丰富，牛肉滑嫩入味，配在一起就是一道非常美味的下饭菜！
准备材料：
主料:【牛里脊肉】 300克 | 【杭椒】 100克 |
辅料:【细香葱】 2根 | 【姜】 5克 | 【蒜】 3瓣 | 【酱油】 5克 | 【食盐】 3克 | 【胡椒粉】 3克 | 【蚝油】 3克 | 【白糖】 2克 | 【料酒】 5克 |
1. 准备食材：牛里脊肉、杭椒。
2. 牛里脊顶刀切厚片。
3. 再改刀切成筷子头粗细的条。
4. 切好的里脊肉放入容器中吗，加入蚝油、胡椒粉、料酒抓匀。
5. 加入所有调料后用手抓匀，腌制十分钟。
6. 腌制牛肉的时候来处理辅料：杭椒洗净去根切成斜段（小的不用切）
7. 切些葱姜蒜备用。
8. 取一碗，放入一勺蚝油、少许料酒、少许白糖、酱油、淀粉、再加入少许清水调匀成一碗料汁。
9. 腌制好的牛柳加入一勺淀粉，再次抓匀。
10. 抓匀后加入一勺食用油再次抓匀。
11. 炒锅置火上，放入比平时炒菜多一些的油大火烧至七成热，放入腌制好的牛柳。
12. 放入牛柳后改小火，快速滑至八成熟后盛出。（牛柳变色即可盛出）
13. 盛出牛柳后，放入葱姜蒜用锅中余油爆香。
14. 放入杭椒翻炒均匀。
15. 放入滑好的牛柳大火快炒。
16. 翻炒均匀后，加入提前调好的料汁。快速翻炒均匀后即可关火盛出！
准备材料：
主料:【牛里脊肉】 300克 | 【杭椒】 100克 |
辅料:【细香葱】 2根 | 【姜】 5克 | 【蒜】 3瓣 | 【酱油】 5克 | 【食盐】 3克 | 【胡椒粉】 3克 | 【蚝油】 3克 | 【白糖】 2克 | 【料酒】 5克 |
杭椒牛柳的做法
1. 准备食材：牛里脊肉、杭椒。
2. 牛里脊顶刀切厚片。
3. 再改刀切成筷子头粗细的条。
4. 切好的里脊肉放入容器中吗，加入蚝油、胡椒粉、料酒抓匀。
5. 加入所有调料后用手抓匀，腌制十分钟。
6. 腌制牛肉的时候来处理辅料：杭椒洗净去根切成斜段（小的不用切）
7. 切些葱姜蒜备用。
8. 取一碗，放入一勺蚝油、少许料酒、少许白糖、酱油、淀粉、再加入少许清水调匀成一碗料汁。
9. 腌制好的牛柳加入一勺淀粉，再次抓匀。
10. 抓匀后加入一勺食用油再次抓匀。
11. 炒锅置火上，放入比平时炒菜多一些的油大火烧至七成热，放入腌制好的牛柳。
12. 放入牛柳后改小火，快速滑至八成熟后盛出。（牛柳变色即可盛出）
13. 盛出牛柳后，放入葱姜蒜用锅中余油爆香。
14. 放入杭椒翻炒均匀。
15. 放入滑好的牛柳大火快炒。
16. 翻炒均匀后，加入提前调好的料汁。快速翻炒均匀后即可关火盛出！
