芋头烧排骨

芋头烧排骨饮食宜忌猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食排骨。

准备材料：

主料：【栗子】
【芋头】
【排骨】

调料：【生姜】
【大蒜】
料酒
【大葱】
【豆瓣酱】
【酱油】
盐

芋头烧排骨的做法

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净。

2、排骨切成块。

3、将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒。

4、芋头切成块。

5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

6、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨。

7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒。

8、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀。

9、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时。

10、加入栗子，再煮10分钟。

11、加入适量盐翻匀，出锅。