水莲炒肉丝

准备材料：

【水莲】 300公克
【肉丝】 200公克
【鲜香菇】 2朵
【胡萝卜】 20公克
蒜末15公克
【辣椒末】 15公克
【沙拉油】 2大匙
盐1/2小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【米酒】 1大匙
盐1/4小匙
米酒1/2大匙
【太白粉】少许

水莲炒肉丝的做法

1.水莲洗净沥干切段；鲜香菇洗净沥干切丝；胡萝卜切丝备用。

2.取一容器，放入肉丝及所有腌料搅拌均匀腌15分钟至入味备用。

3.热油锅，放入作法2的肉丝以大火过油，直到肉丝颜色变白时，起锅备用。

4.热锅，倒入沙拉油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香后，先放入作法1的鲜香菇丝、胡萝卜丝以中火翻炒至香味溢出，再放入作法1的水莲大火快炒数下，最后放入作法3的肉丝及所有调味料拌炒入味即可。