三杯鸡

准备材料：

【鸡块】 200公克
【姜片】 3片
【蒜头】 3个
【辣椒】片1/3条
【九层塔】 10公克
【麻油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【冰糖】 1小匙

三杯鸡的做法

1.鸡块洗净放入沸水汆烫1分钟，捞出备用。

2.取锅加热放入1大匙胡麻油，放入姜片、蒜头以小火爆香至微焦，再放入辣椒片、作法1的鸡块炒至有香味。

3.于作法2放入所有调味料拌炒均匀，盖上锅盖焖5分钟。

4.打开锅盖将食材炒至微干，加入九层塔炒至入味即可。