继上一篇的蠔油苹果泥酱料实在太好吃了，今天我又做了另一种酱料，酱料的食材更加丰富，依然与李锦记旧庄特级蠔油非常的搭配。多了柠檬汁和乌醋、糖，整道高丽菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，还有核桃爽脆的坚果香，挑战你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，无油烟料理、低热量的轻食，真是完美极了，端上桌马上抢食。在这炎热的天气，果然还是沙拉最受欢迎。中午做一份吃完，晚餐又做了一份，一样见盘底，可说是营养多多，健康多又多呢！

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准备材料： 【梅花肉】 片(或 【鸡胸肉】 ) 约150克
【高丽菜】 150克
【紫色洋葱】 (或紫色 【高丽菜】 ) 少许
【鸭儿芹】 (或 【小黄瓜】 ) 少许
【红萝卜】 少许
【辣椒】 少许
李锦记旧庄特级 【蚝油】 1大匙
【苹果泥】 1/2大匙
【乌醋】 1茶匙
蒜末 1大匙
【柠檬汁】 1.5-2大匙
【鱼露】 一大匙
糖 1大匙
盐 1/2茶匙

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梅花肉高丽菜沙拉的做法

1

梅花肉滚水中，小滚水涮一涮，变色即可，放凉，切丝状备用。李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

2

高丽菜、紫色洋葱(或紫色高丽菜) 、鸭儿芹(或小黄瓜) 、红萝卜洗干净切成细丝，泡在冰开水中，约15分钟。捞起沥干水，备用。

3

冷泡蔬菜的时候烘烤核桃，放凉略压成小颗粒状，备用。

4

将肉丝和蔬菜类放入调理盆里。

5

放酱料混合均匀，放入冰箱冷藏约10分钟。

6

使其入味后，盛盘洒上核桃粒即可。也可以用花生仁。

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