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芥末日咸汤圆
听说今日是世界末日啊...但是台湾时间晚上6点不但已经过去了，一点事情也没发生以外还天气特好呢(至少在淡水来说)!! 所以事情何必杞人忧天? 反正天崩地裂了也只有一颗地球，哪里也跑不了嘛XDD 拿烦恼惶恐的时间来做做属于"芥末日"的咸汤圆刚刚好喔 ;)
准备材料：
准备材料：
" 【糯米粉 】 100g","75度温水70cc"," 【辣 】 【芥末酱 】 1.5~2茶匙"," 【鲑鱼 】 杂50g","冷冻 【毛豆 】 适量","姜末姜泥适量"," 【莱姆 】 皮1小撮","盐适量","原味 【味噌 】 1大匙","干燥 【海带芽 】 1小把","水500cc","盐1茶匙",
芥末日咸汤圆的做法
糯米粉中先加入芥末酱，用手约略抓匀呈现部分颗粒状后，加入温水揉成光滑的面团，分成12等分搓圆备用。 冷冻毛豆稍微退冰后切末，喜欢颗粒口感可以切成丁就好，与姜末、盐、莱姆皮碎屑一起混入鲑鱼碎肉里。以汤匙顺同一方向搅拌均匀富有黏性状备用。 取糯米团包内馅收口，工作台上洒一点额外的糯米粉防止包好的汤圆沾黏或反潮。 鲑鱼骨、味噌一起入锅熬煮汤头，水滚后加进汤圆煮至汤圆完全浮起在水面上，最后再加入海带芽并调味，续滚30秒~2分钟即可食用。 盛盘上桌，洒一点莱姆皮点缀。 吃起来汤圆皮有淡淡的芥末味道但不呛辣；内馅有姜末压制鱼腥味又带着莱姆清香气喔!
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