英式蓝莓司康

司康不管是当早餐或点心都很适合喔～外皮酥脆，但里面还是保有着湿润度值得一学的甜点！此材料可做10个司康
英式蓝莓司康

准备材料：

【高筋面】【粉】 50g, 【低筋面粉】 200g, 【无盐奶油】 65g,细砂糖70g, 【泡打粉】 2tsp,盐1/2tsp, 【蛋液】 ( 【蛋】一颗＋【牛奶】）130ml,冷冻【蓝莓】适量,蛋液（刷在【面团】表面上）适量

英式蓝莓司康的做法

1、将室温融化的无盐奶油与细砂糖拌匀

2、将面粉分二～三次加入与砂糖奶油拌匀，在过程中分次加入蛋液，之后再加入盐和泡打粉揉成面团

3、将冷冻蓝莓加入面团中，用手拌匀请小心尽量不要让蓝莓破掉，不然面团会变得很湿

4、将拌好的面团方入冰箱冷藏一晚，或至少二～三小时

5、把冷藏好的面团拿出后，分成十等分，搓圆压一下，放在铺好烘焙纸的烤盘上如果面团太黏，可撒点面粉

6、将搓好的面团表面涂上蛋液

7、烤箱预热至340度F(170度C)后，将烤盘放入

8、烤至表面金黄（大约20分钟)，美味的司康就完成啰