清蒸鲜鱼

准备材料：

【鲜鱼】 1尾
葱2支
姜3片
【红辣椒】 1条
【米酒】 1大匙
热油1大匙
【鱼露】 1大匙
糖1/2小匙
水2大匙

清蒸鲜鱼的做法

1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。

2.葱切丝；红辣椒切丝，备用。

3.取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。

4.取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。

5.所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可