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【巴沙鱼 】 柳600g、适量的姜碎、 【大蒜 】 头片、葱断、盐、 【黄酒 】 、食用油及白糖
①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。
②将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。
③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱断即可。
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