喵母厨房
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茄汁虾仁
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准备材料：
准备材料：
剥壳的 【虾 】 （黑 【虎虾 】 ）中~大10尾, 【沙拉油 】 1大匙,蒜（切碎）1小片,姜（切碎）1小片, 【青葱 】 （切碎）¼根, 【芝麻油 】 少许,酒½大匙, 【太白粉 】 1小匙,水¼杯, 【番茄酱 】 2大匙,砂糖½大匙,酒½大匙, 【鸡汤粉 】 ½大匙, 【豆瓣酱 】 ⅓～½小匙,盐、 【胡椒 】 各少许,太白粉½小匙
茄汁虾仁的做法
① 虾子剥壳，撒上酱汁A。
② 酱汁B放入盆中混合。
③ ½大匙沙拉油放入平底锅，以中火加热，放入混合好A的虾子，炒至表面变色后取出。补足剩余的沙拉油持续用中火加热，放入蒜、姜、青葱炒香，但避免炒焦，之后再加入B，煮滚后虾子回锅再煮一～二分钟左右，最后滴上少许芝麻油。
