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【鸡蛋 】 2个 【洋葱 】 200g 【虾 】 50g食用油盐 【番茄酱 】
1、将虾开背去虾线并清洗干净备用；
2、煮虾，锅中加水、生姜，水开后将虾煮熟（虾壳变色就可以了）；
3、将洋葱、熟虾仁切成细末；
4、鸡蛋打散后，加入洋葱丁和虾仁丁，混合均匀；
5、炒锅预热后加入适量食用油，稍热后倒入蛋液；
6、炒散后加入适量盐，翻炒一下即可出锅，可加番茄酱作为装饰。
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