卡士达香草布丁

小朋友最爱的点心，只要多ㄧ个步骤就能升级成气质下午茶囉～

准备材料：

【鸡蛋】 2颗, 【鲜奶】 250g,砂糖30g, 【香草荚】酱1滴, 【蛋黄】 1颗,鲜奶150g, 【低筋面粉】 15g,砂糖20g

卡士达香草布丁的做法

将鲜奶+砂糖，隔水加热至融化后关火，放入香草荚酱拌匀

鸡蛋打散后过筛

轻轻搅拌，并分次将调好的鲜奶加入过筛后的蛋液中

烤盘加入1cm高度的水，再放入布丁，160度烘烤40分钟即可取出

卡士达酱蛋黄蛋白分离（只使用蛋黄的部分）

卡士达酱鲜奶+砂糖+蛋黄拌匀，再加入低筋面粉调成卡士达液

卡士达酱使用中小火隔水加热的方式，一边搅拌（约5～10分钟）直到呈现浓稠状即可

布丁冰凉后倒扣，加上香浓的卡士达酱，美味布丁就完成了～（喜欢的水果可以自行搭配）