糯米和糯米粉比较不好消化 单纯使用糯米粉做的汤圆也比较黏 幼儿、老人吃都要非常小心噎到 加入豆腐的汤圆是日本人的做法 除了更营养、黏性较低外也更好消化 加入健胃整肠的可尔必思~酸酸甜甜小朋更喜欢

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准备材料： 【糯米粉】 90克
【嫩豆腐】 50克
【可尔必思】 【乳酸菌】 【发酵乳】 20ml
【红豆】 泥 1大匙
【黄豆粉】 少许
【抹茶】 【粉】 少许

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好消化~日式豆腐汤圆[可尔必思]的做法

1

豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。

2

取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当粿切(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。

3

粿母加入面团揉匀，取小部分搓圆~~直到面团使用完。注：粿母含有水分，所以原来的面团不要揉太湿软。

4

把汤圆放入滚水中煮到浮起来

5

放到冰水中冰镇会更Q弹，也避免沾黏。

6

加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。

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