糖衣奶酪草莓卷

糖衣奶酪草莓卷时间：100分钟、难度：3星、人数5-8人、档位：焙烤档、烤焙时间：20分钟

准备材料：

【面团】：【牛奶】 120g、【酵母】 3g、【鸡蛋】 1个、糖50g、【黄油】 30g、【中粉】 270g、盐1g

填充：【草莓】 100g、【草莓酱】 50g、【奶油奶酪】 110g、黄油45g、【糖粉】 125g

糖衣奶酪草莓卷的做法

1.将面团所以材料混合，揉出薄膜状态

2.取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

3.发酵完成，轻揉排气，松弛15分钟

4.用擀面杖擀成圆形。

5.面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒

6.从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出

7.用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。

8.醒发好的面团刷上鸡蛋液。

9.送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟

面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜

10.将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热。

11.打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了。