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主料: 【猪肉 】 250克
辅料: 【鸡蛋黄 】 100克 【小麦面粉 】 200克
调料:白砂糖150克植物油80克
1、猪肥肉切0.2厘米的丁;
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子;
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油;
4、净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子;
5、离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。